Greenpeace ha advertido de que las emisiones de metano de las cinco mayores empresas del sector cárnico y láctero a nivel mundial superan las de los cinco gigantes de los combustibles fósiles.
La industria cárnica y láctea en la crisis climática
Así se desprende de su informe Bajar la temperatura: Echar el freno a la emergencia climática por parte de la industria cárnica y láctea (1), publicado por Greenpeace, que pone en evidencia la "enorme responsabilidad de la industria cárnica y láctea en la crisis climática".
En el estudio se analizanlas emisiones de metano de las 29 mayores empresas cárnicas y lácteas del planeta y muestra cómo rivalizan con las de los 100 mayores emisores de metano del mundo, procedentes del sector de los combustibles fósiles.
Se concluye también que un cambio profundo en la producción y consumo de los alimentos de origen animal en los países de renta alta y media podría proporcionar un efecto de enfriamiento significativo para 2050, con algunos resultados positivos ya en 2030. Por el contrario, si no se regula y se logra esta reducción de emisiones de metano, "se prevé que el sector cárnico y lácteo, por sí solo, calentará el planeta un 0,32°C más de 2030 a 2050".
Estas nuevas proyecciones, según Greenpeace, se basan en el escenario de la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO) para una trayectoria en la que se mantiene el patrón predominante en la alimentación y en el sector agrario hasta 2050.
El informe muestra que es posible ralentizar "significativamente" el calentamiento global a través de una transición justa del sistema agroalimentario, que abandone la producción industrial de carne y lácteos y aumente la proporción de alimentos de origen vegetal.
El documento estima un efecto de enfriamiento de 0,12 °C para 2050 si se lleva a cabo un cambio en la sobreproducción y el sobreconsumo de carne y lácteos. Esto supondría una reducción del 37 % del calentamiento previsto para mediados de siglo, de 0,32ºC, provocado únicamente por la producción y consumo de carne y lácteos si se mantiene el patrón actual y predominante. Incluso una fracción de grado de calentamiento evitado reduciría "importantes consecuencias perjudiciales".
Cumbre Climática, COP29
En vísperas de la Cumbre Climática, la COP29, activistas de todo el mundo han emprendido acciones contra la industria cárnica y láctea. Según la organización ecologista, los gigantes de la carne, de los productos lácteos y de la alimentación animal maquillan habitualmente de verde su impacto climático con falsas soluciones y promesas superficiales, mientras que los gobiernos les dan carta blanca en materia de acción climática.
Los gigantes de la carne, de los productos lácteos y de la alimentación animal maquillan habitualmente de verde su impacto climático con falsas soluciones y promesas superficiales, mientras que los gobiernos les dan carta blanca en materia de acción climática
A pesar de que la ciencia señala a la ganadería como la mayor fuente de metano de origen humano, el Compromiso Global sobre el Metano (GMP, por sus siglas en inglés) -lanzado en la COP26 de 2021- se centra, según Greenpeace, "únicamente" en una reducción drástica y rápida del metano procedente del sector de los combustibles fósiles pero no pide una reducción drástica de las emisiones de metano de la industria cárnica y láctea, a pesar de que son los principales causantes de estas emisiones.
Situación den España
Greenpece recuerda los últimos datos del Ministerio para la Transición Ecológica y el Reto Demográfico, según los cuales "la ganadería es ya la responsable del 62 % de las emisiones totales de metano". "Vienen aumentando debido a que el sector ganadero sigue incrementando sus emisiones y, muy en particular, por el crecimiento sin pausa de las generadas por la gestión de estiércoles y provocadas por la expansión desmesurada del sector porcino", alertan.
Los últimos datos del MITECO "la ganadería es ya la responsable del 62 % de las emisiones totales de metano"
Viene aumentando debido a que el sector ganadero sigue incrementando sus emisiones y, muy en particular, por el crecimiento sin pausa de las generadas por la gestión de estiércoles y provocadas por la expansión desmesurada del sector porcino
Reducir la cabaña ganadera en intensivo en un 50 % para 2030
En su opinión, reducir las emisiones de este gas, con una menor vida en la atmósfera, "permitirá ganar tiempo para la puesta en marcha de medidas con efectos más lentos en éste y otros sectores". Para ello, ve "imprescindible ir a la raíz del problema y no seguir poniendo parches como son las soluciones tecnológicas. Para lograr una reducción rápida de las emisiones de metano es urgente reducir la cabaña ganadera en intensivo en un 50 % para 2030", ha argumentado Greenpece.
Permite reducir, a la vez, el uso y contaminación del agua, las emisiones de amoníaco, el uso de antibióticos, el maltrato animal, etc.
"Eso no es solo benéfico para el clima, permite reducir, a la vez, el uso y contaminación del agua, las emisiones de amoníaco, el uso de antibióticos, el maltrato animal, etc. Los beneficios son múltiples, pero los intereses económicos de esta industria siguen pesando más que el bien común", explica Luis Ferreirim, responsable de ganadería en Greenpeace España.
La comunidad científica coincide en que el metano, "un potente gas de efecto invernadero, es 80 veces más potente que el dióxido de carbono (CO2) a la hora de calentar el planeta". Por eso, Greenpeace considera que debe reducirse "rápidamente" durante esta década para evitar los peores efectos del cambio climático.
La buena noticia, añade, es que, "mientras el dióxido de carbono permanece en la atmósfera durante siglos, el metano desaparece en 12 años. Si se empieza a reducir sus emisiones, podría producirse un rápido efecto de ralentización en el aumento de la temperatura global del planeta".
Sin embargo, la organización ecologiasta lamenta que, "a pesar de que la ciencia señala a la ganadería como la mayor fuente de metano de origen humano, poco o nada se está haciendo globalmente".