El Fondo Mundial para la Naturaleza (WWF, por sus siglas en inglés) ha incluido a España entre los países con mayor riesgo hídrico en la producción de alimentos y ha urgido a acelerar la transición a un nuevo sistema alimentario sostenible a nivel global, según su nuevo informe Resolviendo el gran puzzle de la comida: soluciones basadas en cada país para ayudar a que aumente la acción nacional (1).
Food puzzle cifras de los impactos de la alimentacion
Seis tipos diferentes de sistemas alimentarios
WWF destaca el valor de la dehesa como ejemplo de sistema agrario de alto valor natural y social, que, sin embargo, está "muy amenazado" por factores como el abandono, el sobrepastoreo, el cambio climático y la marginación a las ganaderías extensivas por las políticas agrarias y los mercados.
En el texto, la organización ha clasificado a los países según seis tipos diferentes de sistemas alimentarios en función de sus características ambientales y socioeconómicas y ha ordenado las acciones de mayor impacto para transformar cada uno de ellos. En concreto, ha incluido a España en los de tipología 4 junto a países como México, Italia, Sudáfrica y Turquía, es decir, entre las naciones que tienen el mayor riesgo hídrico en la producción de alimentos.
Rediseñar las subvenciones públicas y eliminar subsidios "perversos"
Con respecto a las medidas para España, WWF ha animado a recuperar el buen estado de los ríos, acuíferos y humedales, especialmente en zonas íntimamente ligadas a la producción intensiva de alimentos, como Doñana o el Mar Menor. A su vez, ha pedido rediseñar las subvenciones públicas y eliminar aquellos subsidios "perversos" que afectan a la salud de las personas o la naturaleza. Por esta parte, la organización también ha destacado el valor de la dehesa como ejemplo de sistema agrario de alto valor natural y social, que, sin embargo, está "muy amenazado" por factores como el abandono, el sobrepastoreo, el cambio climático y la marginación a las ganaderías extensivas por las políticas agrarias y los mercados.
La responsable del programa de alimentos de WWF España, Celsa Peitado, ha recalcado que los sistemas alimentarios "insostenibles" son la "principal amenaza" para la salud humana y la naturaleza y que transformarlos es "imprescindible" para luchar contra el hambre y el cambio climático. En este sentido, ha pedido un marco estatal adecuado, ambicioso y participado que promueva una agricultura y ganadería responsable, la dieta mediterránea y acabar con el desperdicio de alimentos.
Referencias
- (1) Solving the great food puzzle: place-based solutions to help scale national action "Analizamos los sistemas alimentarios de más de 100 países". WWF (Fondo Mundial para la Naturaleza).
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