El azúcar, la sacarosa, un disacárido, es un azúcar compuesto por subunidades de glucosa y fructosa. Se produce naturalmente en las plantas y es el componente principal del azúcar blanco. Tiene la fórmula molecular C ₁₂H ₂₂O ₁₁.
El aspartamo, uno de los edulcorantes artificiales más comunes en refrescos dietéticos 'light' y alimentos sin azúcar, podría tener efectos negativos en la salud cardiovascular y posiblemente carcinógeno
El Día Mundial de la Diabetes 2024 se celebra el 14 de noviembre para concienciar sobre esta enfermedad que afecta a 400 millones de personas. Tema: ‘La diabetes y el bienestar’
Ecologistas en Acción considera lamentable que casi sesenta toneladas de caramelos hayan ido a la basura y requerido el trabajo de 98 vehículos y 200 operarios de limpieza. Abogan por una gestión más sensata de los residuos y del gasto público que evite despilfarro semejantes
La trata de esclavos africanos en los dominios españoles de América comenzó en fecha muy temprana. Más de un millón de africanas y africanos esclavizados fueron trasladados por barcos con bandera española entre 1500 y 1866
Además del sabor dulce, salado, ácido, amargo y umami, un nuevo estudio sugiere que la lengua también podría detectar el cloruro de amonio como sabor básico
Científicos chinos lograron una síntesis total precisa de azúcar a partir de dióxido de carbono en el laboratorio, lo que supone un paso crucial en la síntesis artificial de azúcar
Un informe de la Gasol Foundation constata que el 80 % de niñas, niños y adolescentes en España recibe publicidad de productos malsanos y urge a regularla. Los menores más expuestos son los que más tiempo dedican al uso de pantallas
Solo el 35 % de esos azúcares procede de alimentos con elevada densidad nutricional, según un estudio realizado por investigadores de la Universidad de Granada, que ha sido publicado en la revista Nutrients
El estudio del IDAEA-CSIC se ha realizado en 75 muestras de diferentes bebidas como agua, refrescos tipo cola, zumos, vino y bebidas calientes