El Jacinto de agua, (Eichhornia crassipes) es una planta acuática de grandes hojas y bonitas flores lilas. Es originaria de las aguas dulces de las regiones cálidas de América del Sur. Su abundancia cambia drásticamente las condiciones de los humedales. Actualmente ha colonizado casi todos los continentes donde se convierte en especie muy invasora. Está incluida en la lista de las 100 especies exóticas invasoras más dañinas del mundo. Cada planta forma una serie de frutos, de hasta 20 por inflorescencia. Cada uno puede contener hasta 450 semillas. Sus semillas son capaces de germinar inmediatamente pero pueden permanecer en dormición durante 15-20 años. Su capacidad de incremento de biomasa es de más del 12% al día.
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